İstiridye Mantarında Kurutma

0
2564
istiridye-mantari-kurutma-2

Kurutulmuş Mantar

Ürettiğimiz ürünleri kurutulmuş olarak da pazara sunabiliriz. Kurutulmuş mantarı çorbalarda, soslarda kullanabiliriz.

Mantarı kurutabilmek için gölge üzeri kapalı bir alana ihtiyacımız var. Böyle bir alana tek kat olacak şekilde taze mantarlar serilir. 2 günde bir çevrilir. Tamamen kuruması hava sıcaklığına ve neme bağlı olarak 10 günü bulur. Daha profesyonel kurutma için fırınlara ihtiyacımız vardır.

Taze mantardan bize kalan kurutulmuş mantar 1/10 oranında olur. 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu girin!
Lütfen adınızı buraya girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.