Kurutulmuş Mantar
Ürettiğimiz ürünleri kurutulmuş olarak da pazara sunabiliriz. Kurutulmuş mantarı çorbalarda, soslarda kullanabiliriz.
Mantarı kurutabilmek için gölge üzeri kapalı bir alana ihtiyacımız var. Böyle bir alana tek kat olacak şekilde taze mantarlar serilir. 2 günde bir çevrilir. Tamamen kuruması hava sıcaklığına ve neme bağlı olarak 10 günü bulur. Daha profesyonel kurutma için fırınlara ihtiyacımız vardır.
Taze mantardan bize kalan kurutulmuş mantar 1/10 oranında olur.
